El Fino Capataz Solera de la Casa fue escogido por un grupo de profesionales del sector de reconocido prestigio, lo que muestra la gran calidad del vino. Un reconocimiento a la excelencia de los productos alimentarios españoles y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.

Este fino, elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez, procede de la solera con más crianza de los finos de la Alvear que, a pesar de su edad, más de 12 años, todavía mantiene vivo el velo de flor. Un fino de raza sin encabezar, una maravilla de la crianza biológica.

© Javier G. Paradelo