El Aula del Vino :: El Portal del Vino - Sitges, de Cataluña

 

 

Óscar Calleja oscar-A Roberto G. Corona oscar-A Fernando Terán fernando-A José A. Lamsfus jose-a-A Juan Pajares joseba-A Javier G. Paradelo javier-A

Sitges, de Cataluña

Escrito por  ©Fernando Terán
Sitges, de Cataluña

Tras una breve pausa vacacional, retomamos nuestras catas de cervezas artesanas con una American Wheat Beer o cerveza de trigo americana de nombre Sitges que elabora en Cataluña la gente de Guineu.


Advertimos su blanca espuma muy tupida y enormemente persistente. De color amarillento y anaranjado similar al que podría tener una calabaza. El carbónico, aunque integrado dentro de ese entramado globular que es su densa espuma, tiene mucha agitación. Además tiene una altísima turbidez.

En nariz, lo primero que aparece es los aromas a cítrico (limón) y fruta blanca, junto a ellos hay pinceladas herbales que denotan el lúpulo americano, que aunque son livianos ocultan el cereal. En una segunda fase, fruto de la alta fermentación y los esteres hay sutiles trazos de manzana, cítricos y puede hasta que llegue a insinuarse moderadamente el trigo. Por último, por efecto del lúpulo, igualmente suave, continúan más cítricos, hierbas y flores.

En la boca el ataque es amargo y con cierta terminación salada que apunta al trigo. De escaso cuerpo, lleguea a apreciarse la fruta aún sin madurar en forma de notas acidas. Ya siento que todo, incluido su recuerdo, sea tímido y de corta duración.

Ahora recordaré que Sitges además de ser un pueblo marítimo, haber dado nombre a los silos que antiguamente se excavaban para conservar los cereales, también es el nombre de esta receta artesana.

©Fernando Terán
Catador de Cervezas

 

 

Valora este artículo
(0 votos)

Deja un comentario

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Visite El Aula del Vino

Vino y Más

El IRTA y Torres ponen
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y Familia Torres ...
Xavier Pellicer, Mejor
Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen ...
Visita al viñedo de
Bodegas Izadi estrena una nueva forma de vivir y descubrir los viñedos de Rioja Alavesa. La ...
Rioja presenta su nuevo
La Denominación de Origen Calificada Rioja ha presentado en la Real Academia Española ...
La pasión por el vino
Un reciente estudio realizado por Cork ha mostrado los hábitos del consumo de vino entre los ...
Africa_300x250

Video Galerías

Restaurante Florman

Calendario de Eventos

Agosto 2018
L M X J V S D
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2

El Vino, al Día

Casa Cesilia Roble,
La apuesta de Casa Cesilia por los vinos ecológicos ha sido reconocida en la IX ...
Estelado Rosé de Miguel
Estelado Rosé, el vino espumoso que elabora la familia Torres en Chile, ha sido elegido como ...
Sons de Prades, 100%
La familia Torres lanza Sons de Prades, el nuevo vino 100% chardonnay elaborado con las ...
Torres premiada por sus
Bodegas Torres ha recibido el premio a la Mejor experiencia enoturística –Best Wine ...
Borgoña invitada de
Convertir a Rioja en referente internacional del segmento 'premium’ y dar las pautas para ...
DOC Rioja selecciona sus
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha seleccionado los vinos ...

RECOMENDADOS

Finca Racons 2016, un
Tomàs Cusiné acaba de estrenar la cosecha del 2016 de su hedonista macabeo 100%. ...
Ramon Roqueta Insignia,
Con motivo del 120 aniversario de Ramon Roqueta sale al mercado Insignia Col·lecció ...
4 Gats protagoniza el
El restaurante 4 Gats protagoniza una parte del vídeo promocional con el que Google presenta ...
James Suckling encumbra
Reserva Real 2011 de la Familia Torres destaca como mejor vino del Penedès con 97 puntos ...
Abadal Mandó, el
Nace Abadal Mandó, un vino tinto fruto de la continuación del trabajo de ...

Productos TOP

Pancrudo, entre las
Pancrudo Selección Terroir, de la bodega boutique del Barrio de la Estación de Haro ...
Baltos 2015, el vino
La bodega Dominio de Tares celebra la salida al mercado de la nueva añada de Baltos, su vino ...
La Guita entre los 100
La Guita se sitúa entre los 100 mejores vinos del mundo en 2017, según la prestigiosa ...
Montes Obarenes
La bodega Gómez Cruzado del Barrio de la Estación de Haro estrena la añada ...
Finca Villacreces 2015,
Finca Villacreces, situada en plena milla de oro de la Ribera del Duero, presenta la nueva ...

Top EVENTOS

Comentarios