El Aula del Vino :: El Portal del Vino - Newcastle, estrella azul

 

 

Óscar Calleja oscar-A Roberto G. Corona oscar-A Fernando Terán fernando-A José A. Lamsfus jose-a-A Juan Pajares joseba-A Javier G. Paradelo javier-A

Newcastle, estrella azul

Escrito por 
Newcastle, estrella azul

Hoy compartiremos con todos vosotros las notas del análisis sensorial que realizamos a una reconocidísima cerveza inglesa que porta una estrella azul en el centro de su etiqueta. Eso es, vamos a hablaros de la Newcastle Brown Ale.


new-Castle-1


Al servirla, exhibe una espuma cremosa y de color marrón pero no es excesivamente persistente. El carbónico si aparece, aunque es fino y está totalmente integrado. De tonalidad marrón castaño, tiene destellos que le confieren un alto grado de limpidez.

En la nariz hay cereal, lúpulo y grano tostado aunque de forma light porque al estar solapados unos con otros, limitan su presencia. Entre finos rastros caramelizados, hay pan dulce y frutos secos. Al probarla, el ataque es carnoso y con algo de volumen, tiene un cuerpo medio y en equilibrio aprueba por los pelos. Refresca y se disfruta fácil. Ahora, es un poco más compleja que lo que dejaba entrever antes en nariz y la mezcla de tostados, caramelo, cacao y nuez se hace más evidente.

new-Castle-2

Los lúpulos ingleses además de contrarrestar el dulzor de la malta están presentes en un sutil recuerdo astringente. Aportan la sequedad y amargor justa para que sea agradable y dejan aromas herbales y aceitados. El levísimo regusto mineral sugiere una fermentación alta y da pistas sobre la levadura empleada, pero en ningún caso estropea el conjunto.

Dicen que es una cerveza excelente para cocinar y que el gran Eric Burdon sobrevivía a base de ella y fishs and chips. Sobre lo primero, no opinaré hasta que no haga alguna prueba. Lo otro me cuesta creerlo, siempre he imaginado que a los rockeros de la garra de Eric les iban más otras sensaciones más durillas.

© Fernando Terán
Catador de cervezas
 

Valora este artículo
(0 votos)

Deja un comentario

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Visite El Aula del Vino

Vino y Más

Alejandro Fernández,
El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016, presidida por Rafael Ansón, ...
Outlook Wine presenta el
El centro de formación Outlook Wine The Barcelona Wine School, con más de 10 ...
Izadi FB, un blanco muy
Bodegas Izadi lleva unida a la gastronomía más de 30 años y gracias a esta ...
Palacio Quemado, sólido
Palacio Quemado se consolida como un gran pago de España con los vinos Palacio Quemado La ...
Alta Alella presenta
Josep Maria Pujol-Busquets, propietario de Alta Alella, ha presentado a su hija, Mireia ...
Africa_300x250

Video Galerías

Restaurante Florman

Calendario de Eventos

Septiembre 2017
L M X J V S D
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1

El Vino, al Día

Cérvoles Celler celebra
Cérvoles Celler celebra 20 años de historia elaborando vinos de finca de alta ...
Estelado Rosé de Miguel
Estelado Rosé, el vino espumoso que elabora la familia Torres en Chile, ha sido elegido como ...
Sons de Prades, 100%
La familia Torres lanza Sons de Prades, el nuevo vino 100% chardonnay elaborado con las ...
Torres premiada por sus
Bodegas Torres ha recibido el premio a la Mejor experiencia enoturística –Best Wine ...
Borgoña invitada de
Convertir a Rioja en referente internacional del segmento 'premium’ y dar las pautas para ...
DOC Rioja selecciona sus
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha seleccionado los vinos ...

RECOMENDADOS

4 Gats protagoniza el
El restaurante 4 Gats protagoniza una parte del vídeo promocional con el que Google presenta ...
James Suckling encumbra
Reserva Real 2011 de la Familia Torres destaca como mejor vino del Penedès con 97 puntos ...
Dominio de Tares, Mejor
La bodega Dominio de Tares (D.O. Bierzo) está de enhorabuena. La Guía Vinos 2017 de ...
El cava Gran J&C
El emblemático cava Gran Juvé & Camps celebra sus primeras cincuenta vendimias. ...
Huno Blend, referente de
Elaborado sólo con la variedad Chardonnay, ha tenido una crianza sobre lías en ...

Productos TOP

Triunfo de Mas La Plana
Mas La Plana 2012 y Perpetual 2014, dos de los vinos más emblemáticos de la familia ...
Pazo Señorans presenta
Pazo de Señorans presenta dos nuevas añadas de sus vinos: Pazo Señorans ...
Sela 2013, el vino más
Sela 2013 es la nueva añada del vino más joven de Bodegas Roda, fruto de una ...
Roda I 2007, Best Wine
El mejor sumiller del mundo por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) en 2007, ...
Milmanda, vino europeo
Bodegas Torres ha triunfado en la cena del 40º Aniversario del Juicio de París, ...

Top EVENTOS

Comentarios

Template Settings

Color

For each color, the params below will give default values
Green red Oranges blue crimson

Body

Background Color
Text Color

Header

Background Color
Background Image

Spotlight4

Background Color

Footer

Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Ver política de Cookies